Hôtellerie
Les principes du nouveau classement hôtelier
  • Une démarche volontaire de l’exploitant
  • Un classement valable 5 ans délivré par ATOUT FRANCE
  • Comme pour les autres natures d’hébergements, les hôtels seront dorénavant classés de 1* à 5* étoiles au lieu de 0 à 4 Luxe auparavant.
Hébergement économique Hébergement haut de gamme
Catégorie 1 étoile Catégorie 4 étoiles
Hébergement milieu de gamme Hébergement très haut de gamme
Catégorie 2 étoiles Catégorie 5 étoiles
Hébergement milieu de gamme supérieur


Catégorie 3 étoiles

  • Une visite d’inspection réalisée par un cabinet de contrôle accrédité par le COFRAC, choisi par le professionnel à partir d’un nouveau tableau de classement basé selon un système à points avec des critères obligatoires et « à la carte ».
  • 2 types de visites pour les hôtels de tourisme :
    • De 1 à 3 * : une visite déclarée avec prise de rendez-vous
    • Pour les 4 et 5 * : une visite mystère & une visite déclarée avec prise de rendez-vous
  • Une diffusion sur le site internet d’ATOUT France des établissements classés
 
Le nouveau tableau de classement des hôtels de tourisme

Ce nouveau tableau de classement est organisé autour de 3 grands chapitres :

Chapitre 1 : Equipements

- Extérieurs

- Hall de réception & salon

- Chambres, salles de bain et sanitaires

- Équipements spécifiques

Chapitre 2 : Service aux clients

- Qualité et fiabilité de l’information client

- Traitement de la réservation

- Réception et accueil (compétences et services en réception)…

Chapitre 3 : Accessibilité et Développement durable

- Accessibilité aux personnes handicapées et/ou à mobilité réduite (équipement, information, services…)
- Environnement et Développement durable (maîtrise de l’énergie, des déchets, de l’eau, formation du personnel et information des clients, …
- Réception et accueil (compétences et services en réception)…

Ce nouveau tableau de classement est basé sur un système de points :

  • 241 critères seront évalués lors de la visite de contrôle et la visite mystère (pour les hôtels prétendant à un classement 4 ou 5 étoiles).
  • Chacun de ces critères est affecté d’un nombre de points.
  • Ces critères sont répartis en :
    • Critères obligatoires (X)
    • Critères « A la carte » (O)
    • Critères Obligatoires Non Compensables (X ONC)
  • En fonction des exemptions acceptées et du changement de statut de certains critères, le total des points obligatoires et/ou « A la carte » à atteindre peut être différent d’un établissement à un autre dans une même catégorie de classement.
  • Pour obtenir son classement, l’établissement doit comptabiliser le nombre de points requis en fonction de la catégorie souhaitée, soit 100% des points non compensables et 100 % des points obligatoires pour la catégorie visée avec une tolérance de 5%. Toutefois, tout point perdu, dans la limite de ces 5% tolérés, devra être compensé par 3 fois plus de points à la carte, enfin  respectivement 5%, 10%, 20%, 30% ou 40% de points « à la carte » pour les catégories 1*, 2*, 3*, 4* et 5*.
  • Un établissement qui n’obtient pas le nombre de points obligatoires et « A la carte » suffisant ne peut pas être classé dans la catégorie souhaitée.
 
Les règles d’échantillonnage pour les hôtels de tourisme

Ce nouveau tableau de classement est organisé autour de 3 grands chapitres :

  • Selon la capacité de l’hôtel, le cabinet accrédité va définir un échantillonnage de chambres à visiter (de 6 à 66).
  • Dans la mesure du possible, l’inspecteur devra visiter au moins :
    • - 1 chambre par étage
    • - 1 chambre par bâtiment
    • - 1 chambre par catégorie de chambre
  • - La catégorie définit la typologie de la chambre (Par exemple : chambre standard, supérieure, suite junior, suite senior,…) et non la capacité de la chambre.

L’inspecteur mandaté par le cabinet accrédité a toute latitude pour sélectionner les chambres de son choix.